NGƯỜI LÀM TRUYỀN THÔNG
NGÀNH ẨM THỰC VÀ ĐỒ UỐNG

Long bắt đầu hành trình Làm Marketing Chuyên Biệt Ngành Ăn Uống không phải từ trường lớp bài bản, mà chỉ là một thằng nhóc lóc cóc tập bán cà phê cổng trường, rồi kinh qua đủ vị trí từ bưng bê, pha chế đến lần đầu được làm marketing với tháng lương 1 triệu. Chính những năm tháng "lấm lem" đó đã cho Long nhiều trải nghiệm quý giá và góc nhìn sâu hơn trong ngành ăn uống nói chung và nghề marketing cho ngành ăn uống nói riêng.

Long biết, ngoài kia có rất nhiều lời hứa hẹn về việc "bùng nổ doanh số" hay "vạn đơn mỗi ngày". Nhưng chúng ta hãy trung thực với nhau một chút, bởi vì FnB là ngành "nhặt bạc lẻ". Khoan nói đến những ông lớn hay vài mô hình ăn uống đặc thù có lợi nhuận cao. Đúng là vẫn tồn tại những mô hình như thế, nhưng nó không đại diện cho phần đông anh chị chủ quán đang vật lộn 12 tiếng mỗi ngày để giữ cho đứa con tinh thần của mình còn hoạt động. Lợi nhuận vốn đã mỏng, chúng ta không thể "đốt tiền" quảng cáo vô tội vạ như những ngành xa xỉ, mà phải chắt chiu từng đồng để sao cho không lỗ.

Và một điều quan trọng không kém, Làm nghề ăn uống, marketing chưa bao giờ là chiếc gậy phép quyết định sự sống còn. Bên cạnh marketing, các cột trụ Sản Phẩm, Dịch Vụ, Vận Hành... cũng quan trọng không kém, và luôn là thứ Long phải trau dồi để có thêm phần nào kiến thức đồng hành cùng anh chị chủ quán.

Long không ở đây để vẽ ra một viễn cảnh màu hồng. Long ở đây để cùng anh chị làm marketing một cách Chân thực và Phù hợp. Long hướng tới những giải pháp ngân sách thấp, bắt đầu từ việc tối ưu "sự hiện diện" của quán, để khách hàng nhìn thấy và cho họ lý do để tới quán một lần đầu tiên.

Sống cái đã, mọi chuyện khác tính sau!